Sauternes 2012 personnalisé

• Robe brillante aux reflets jaunes auréolin.

• Le nez, de construction fine et nerveuse dans les premiers instants, se révèle ensuite puissant et monolithique. Il explose alors en notes de pamplemousse rose et de kumquat.

• L’attaque en bouche est d’une extrême délicatesse. Ciselée, aérienne, c’est une dentelle qui se dessine tout en fraîcheur. D’une grande suavité, la bouche se caractérise par des touches de figue fraîche, quelques notes de lavande et d’abricot compoté.

Le vignoble de Rayne Vigneau est assis sur une magnifique croupe dominant le Sauternais depuis la création du domaine au début du XVIIe siècle. Le Vigneau de Bommes nommait à la fois le vignoble, le Château, la Seigneurie et la famille de Vigneau, qui en fut la première titulaire. Gabriel de Vigneau apparaît en effet dans les écrits dès 1635. Son fils Étienne épouse Jeanne Sauvage, fille du seigneur d’Yquem, et prend personnellement en main en 1681 les destinées de la propriété. Madame de Rayne, née Catherine de Pontac, achètera le domaine du Vigneau en 1834.

Le classement officiel de 1855 place le Vigneau parmi les premiers crus du Sauternais. En 1867, le grand courtier Daney lui attribue le premier rang immédiatement après Yquem. C’est Albert de Pontac, petit neveu de Madame de Rayne, qui donne son nom de «Rayne Vigneau» à la propriété.

UN TERROIR SINGULIER ET PLURIEL

C’est le terroir qui génère la grandeur du vin. Celui de Rayne Vigneau se distingue par la complexité de son sol, le vallonnement de son relief, et la particularité de son climat. Situé sur la commune de Bommes, en Gironde, il couvre 84 hectares d’un seul tenant. Il s’étend sur une colline culminant à 73 mètres d’altitude avec une différence de plus de 50 mètres entre le haut et le bas du domaine, engendrant cette variété de sols et d’expositions qui fait sa richesse et sa complexité.

Découvrez sans plus attendre ce Sauternes d’Exception personnalisé au nom de votre choix. Plaisir et originalité garantis !

A déguster avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un crumble framboise ou encore un duo poire/roquefort.