Château Bois Madame de Maurillon 2021

L’OEIL : jolie robe rubis foncé.

LE NEZ : puissant, il est très prometteur. Il laisse transparaître de magnifiques nuances fraîches et fruitées ainsi que des arômes légèrement boisés et vanillés.

LA BOUCHE : précise, sa belle attaque fruitée dévoile des notes de petits fruits noirs confits, tout en fraîcheur. Un très beau retour fruité accompagne également la fin de bouche.

Le Château Bois Madame de Maurillon est une propriété située à Saint-Martin-du-Puy, petite commune de Gironde, au coeur du vignoble de l’Entre-deux-Mers. La propriété s’étend sur 15 hectares dont 13 sont consacrés à la production de vins rouges. Les vignes sont âgées en moyenne de 20 ans. Elles regroupent les meilleurs cépages traditionnels des vins de Bordeaux : le Merlot (56%) pour sa rondeur et sa finesse, le Cabernet-Sauvignon (32%) pour l’équilibre et l’aptitude au vieillissement et le Cabernet-Franc (12%) pour son fruité et son volume.

Ce Château Bois Madame de Maurillon 2021 a reçu de belles récompenses avec 4 médailles : d’Or au concours de Paris et des Féminalise, puis d’Argent aux concours de Bordeaux et de Lyon, ce qui souligne les qualités organoleptiques de ce vin d’exception.

Il se déguste idéalement sur une terrine de lièvre, un foie gras poêlé, un soufflé au fromage, un risotto à la milanaise, un gigot d’agneau, des magrets de canard grillés, du Salers jeune ou encore une tarte aux prunes.