Château Haut Bourdi 2021

L’oeil : Jolie robe soutenue à dominante rubis.

Le nez : Fin et complexe, il révèle des arômes de sous-bois au printemps et des effluves épicées très élégantes.

La bouche : L'attaque est équilibrée et délicate, très typée du millésime 2021. Une jolie fin de bouche tout en longueur termine la dégustation.

Le domaine du Château Haut Bourdi profite d’une superficie de 32 hectares dont 23 sont consacrés au Bordeaux rouge. Le sol argilo-limoneux et les vignes d’un âge moyen de 20 ans confèrent aux vignes des propriétés remarquables donnant au vin toutes les qualités nécessaires pour développer des arômes exceptionnels...

L’encépagement est traditionnel des vins de Bordeaux : 59% de Merlot pour la rondeur et la finesse, 32% de Cabernet Sauvignon pour l’équilibre et l’aptitude au vieillissement et enfin 9% de Cabernet Franc pour le fruité et le volume. De plus, les propriétaires ont fait le choix de travailler la vigne de manière traditionnelle et raisonnée, ce qui leur a valu l’obtention de la certification Haute Valeur Environnementale.

Ce remarquable Bordeaux AOC a reçu de très belles récompenses en 2022, avec les médailles d’Or à Bordeaux et à Lyon ainsi que les médailles d’Argent à Paris et à Mâcon. C’est pour vous la garantie d’une qualité exceptionnelle !

Le Château Haut Bourdi 2021 est idéal sur un foie gras poêlé, des ris de veau, du boeuf aux carottes, une poule au pot, un faisan en cocotte, du Saint-Paulin ou encore une tarte aux pommes.