Aiguillettes de canard aux figues

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 600 grammes d’aiguillettes de canard

- 40 grammes de beurre

- 12 figues violettes

- 3 cuillères à soupe de miel liquide

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 

- ½ cuillère à café de cannelle

- poivre mignonnette et sel

1- Fendre les figues en quatre. Les poser dans un plat à rôtir beurré. Ajouter 2 cuillères à soupe de miel et la cannelle. Les faire cuire 10 minutes au four préchauffé sur thermostat 8 (240°C).

2- Pendant ce temps, chauffer les reste de beurre dans une poêle. Faire dorer les aiguillettes de canard 3 ou 4 minutes et les garder au chaud.

3- Verser le vinaigre balsamique dans la poêle avec le reste de miel en remuant. Remettre les aiguillettes 30 secondes dans cette sauce, saler et poivrer. Ajouter les figues et servir avec des épinards en branches.

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